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2006.06.15 Thursday

梅酒の仕込み。

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    さて、先日の「清水の里」で入手した地場産品の梅。早速、梅酒に漬けてみた。洗ってヘタを取った梅を、氷砂糖と交互に容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。梅は、ナイフを入れたり、フォークで突いたりはしてない。材料は、すべて残さず入れた。まったく単純なレシピである。



    熟成ものはみな、どんな風になるかが一番の楽しみ。

    オススメ度:★★★☆☆(半年後の12月11日、ウチのヌーヴォ解禁)
    コメント
    んー?なんだか梅の量がすっごく多いように見えますけど!?
    何キロつけたんですかー楽しみですねえ。

    うちは今年は、ピンガというさとうきびの焼酎でつけてみる予定!甘いから砂糖はなし。

    持ち寄りしたいですねーえ。
    • コメイノチ
    • 2006.06.15 Thursday 16:07
    >コメイノチさん
    ウメ1.5kgですよ。
    氷砂糖1kg、ホワイトリカー1.8リットル。

    甘めにつくると、たくさんの水で割るから経済的という魂胆です。

    サトウキビの焼酎、大好きです。
    是非、持ち寄りましょー。
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